Матроскина (asya_matroskina) wrote,
Матроскина
asya_matroskina

Category:

МЯСО ПРОЩЕНО


Толстая жила вроде бы кончилась.

Вот без неё совсем другое дело.
Прекрасный стейк медиум прожарки (изредка таки выходит медиум рар - видимо, недодерживаю, ибо время засекаю просто по минутам, а хз, скока там секунд, стартовая минута может только начаться, а может уже истекать).
Но, конечно, эта мраморная говядина - условно мраморная. Рибай из неё не получится, хоть обпляшись с бубном.

Ещё у меня кончилась приправа "Для гриля и стейков", валялась с незапамятных времён в остатках в пакетике, не выдохлась причём, и она была прекрасна. Искала такую же или подобную - хуй там. Купила той же марки просто "Для мяса" - хрень. Блин, а пустой пакетик давно выброшен, не догадалась подсмотреть состав. Ладно, просто погуглила специи для стейка. Намешала самостоятельно, специй у меня вагон, полка ломится. Пропорции по наитию. Вышло неплохо, во всяком случае, гораздо лучше этой, которая для мяса.
Свежемолотый чёрный перец (немножко: у меня на него начинается кашель - не аллергический, а просто ощущение пыли в горле; в чистом виде не употребляю, в баре, например, при заказе строганины из лосося сразу акцентирую, чтоб перец не сыпали, но в смесях норм, а ещё на удивление очень классно зашла во Вьетнаме простая двухсоставная приправа из перца и выжатого сока лайма, но там какой-то крупный помол был).
Ну вот. Перец, значит, ещё гранулированный сушёный чеснок, молотая паприка, немного розмарина, сушёный базилик. Без соли, солю отдельно.
Отлично оттеняет говядину.

Прямо на завтрак сейчас делала стейк - так-то не собиралась, планировала бутер какой-нибудь или просто кусок сыра, достала мясо, чтоб перебросить в морозилку, но напоследок решила отпилить порционный кусок, проверить, а вдруг жила иссякла. И отлично, ибо она таки да. А переводить пусть даже условно, но всё-таки мраморную говядину на тушение или фарш - расточительство.
Заодно вспомнила, наконец, про кокосовое молоко, распечатала банку, добавила в латте. Лепота. Теперь уже не забуду: открытая упаковка хранится строго в холодильнике, наткнусь на неё, когда за молоком полезу.
Вообще хотела купить маленький тетрапак, но тетрапаков не было, только жестянки. Мне объём большеват. Кокосовое молоко хранится даже хуже обычного, быстрее портится. Это я опытным путём давно выяснила, когда в предпоследний раз навезла из Тая поллитровые упаковки и выкидывала потом прогорклое из холодильника. После стала умнее, половину разливала по формочкам, и в морозилку. Отлично потом эту ледышку кидать в горячий кофе, пары на стакан достаточно.
Надо часть из этой банки тоже заморозить.

Вес сегодня 77,1. В воскресенье был 77,9.
Ем всё, в том числе конфеты, шоколад, тараллини. И вечером, и ночью. Просто в малых дозах.
Надо бы почаще нахаживать десяточку, но совсем некогда: вот сегодня довольно немаленький журнал, не вырвусь, скорее всего. А завтра - вообще сложный и объёмный. И так далее. Плюс сейчас присылают издания, выпадающие на период моего отъезда, ими тоже надо заниматься.
А ещё необходимо написать подзамок про группу, сделать разбор своих нутряков, ибо бурлит и пенится. Это уйма времени, мозгоправные посты всегда пишутся очень долго, т.к. много пауз, обдумывания, зависания, такое. Неохота начинать.
Собственно, неважным постом про еду я оттягиваю момент))
Tags: из коровы в лань, про пожрать
Subscribe

  • А ЕЩЁ

    грущу, что опять и снова не получится поехать к систер на ДР. Раньше это было традицией, 1-2 ноября я как штык в Красноярске, 3-го сам праздник. Все…

  • ДО ПОЛШЕСТОГО УТРА

    вджобывала, и сегодня так же сидеть - на плейбэк же ещё в городок ехать, а это туева куча времени. И погода, как назло, просто охуенная, тепло,…

  • ЕСЛИ

    кто-то ещё стойко пытается читать этот бложек ради инфы про психотерапию - а то в последнее время одно лишь нытьё, а что-то стОящее под замком, а то…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

  • А ЕЩЁ

    грущу, что опять и снова не получится поехать к систер на ДР. Раньше это было традицией, 1-2 ноября я как штык в Красноярске, 3-го сам праздник. Все…

  • ДО ПОЛШЕСТОГО УТРА

    вджобывала, и сегодня так же сидеть - на плейбэк же ещё в городок ехать, а это туева куча времени. И погода, как назло, просто охуенная, тепло,…

  • ЕСЛИ

    кто-то ещё стойко пытается читать этот бложек ради инфы про психотерапию - а то в последнее время одно лишь нытьё, а что-то стОящее под замком, а то…